Antica Mola

LUGANA DOC

12,90

Lugana DOC Villa Annaberta

REBEN: Turbiana

GESCHMACKSNOTEN Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren sofort die Nuancen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, gefolgt von komplexeren Noten von Mandeln und weißem Pfeffer mit einem letzten Hauch von aromatischen Kräutern.

Der Geschmack zeichnet sich durch eine gute Balance aus, angenehm, rund.

HERSTELLUNGSVERFAHREN Die Ernte beginnt normalerweise in der ersten Septemberwoche. Die Trauben werden manuell ausgewählt und geerntet und sofort gekühlt, um sie auf eine Temperatur von etwa 5 ° C zu bringen. Bei ihrer Ankunft im Keller werden sie entrappt und zerkleinert. Die gequetschten Trauben werden 8/10 Stunden lang mazeriert. Es folgt eine sanfte Pressung und statische Klärung des Mostes, sowohl naturbelassen als auch kalt. Der Wein gärt bei niedriger Temperatur (14 ° -16 ° C) und verbleibt etwa 6 Monate auf der Hefe, mit wiederholter Batonnage, bis er in Flaschen abgefüllt wird. EMPFOHLENE KOMBINATIONEN Aufgrund seines frischen Aromas passt er ideal zu Aperitifs, passt aber auch gut zu Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen mit Seefischen wie Forelle, Barsch und Felchen. Er eignet sich besonders gut zu Weichkäse, der nicht zu gewürzt oder schmackhaft ist. Serviertemperatur: 10 ° – 12 ° C

Alkoholgehalt: 13,00 % vol

6 vorrätig

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